Voltaire était-il végétarien?

Vers la fin de sa vie, Voltaire a renoncé à manger de la viande par souci de santé, devenant de facto «végétarien». L’occasion pour le philosophe des Lumières de s’intéresser au sort de l’animal de boucherie. Menée sous le prisme de l’éthique, de la physiologie et de la spiritualité, sa réflexion en fait un inspirateur, voire un promoteur du végétarisme, enjeu on ne peut plus actuel.

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