Morales de la viande: autour du Bœuf écorché de Rembrandt

Le Bœuf écorché est-il réellement un bœuf écorché? Cette question n’est absurde qu’en apparence. Ce titre, en effet, est apocryphe et a été donné tardivement au tableau de Rembrandt. En assimilant le corps de l’animal à un corps humain (un «écorché»), il oriente l’interprétation vers une vanité (forcément humaine) ou un manifeste pictural. Et si nous regardions cet animal comme un animal et nous rappelions qu’il a été tué pour être mangé?