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Conférence

Le péché capital de gourmandise: une longue histoire

Albrecht Dürer, L’Hôtesse et le cuisinier, c. 1496©Metropolitan Museum of Art
ven. 31.03.23 / 18h30 - 19h30 / Neuchâtel — Château de Neuchâtel, Salle des États

Le terme «gourmandise» apparaît dans la langue française au XVe siècle, mais son histoire remonte aux premiers temps d’un christianisme codifiant les péchés capitaux. S’il existe encore de nos jours, sa signification a connu de nettes inflexions. Dès lors, que faut-il entendre par gourmandise: la goinfrerie et la gloutonnerie réprouvées par l’Église et les bonnes manières, l’art de la bonne chère cultivé à loisir par d’élitistes gastronomes, ou un penchant naturel pour les sucreries?

 

Intervenant·es : Florent Quellier