À table! Une histoire du goût par le menu

La Bibliothèque publique de Neuchâtel conserve une riche collection de documents relatifs à l’histoire des goûts et de l’alimentation. Celle-ci se compose en particulier d’un ensemble exceptionnel de menus (notamment royaux et princiers) et de cartes de restaurants du XIX^e siècle à nos jours, ainsi que d’une série de manuscrits de recettes du XVIII^e au XX^e siècle. La présentation sera l’occasion de découvrir ces sources peu connues et d’en apprécier la valeur pour une histoire qui reste à écrire.

En partenariat avec Ephemera Helvetica – Association suisse pour l’étude des imprimés éphémères 

Conférence suivie d’une collation